Описание
Маслов Л.А. Кулинария.
Учебник для школ кулинарного ученичества. 4-е издание, стереотипное.
М.: Госторгиздат, 1958.
295 с.: ил.
23х16см.
Твердый переплет.
Очень хорошая сохранность.
Правильное ведение технологического процесса приготовления пищи требует от повара теоретических знаний и практического навыка. Только при этих условиях можно добиться приготовления высококачественных блюд, обладающих хорошим вкусом, питательностью и привлекательным внешним видом.
