5 000 руб.
Шерман Г. Химия пищи и питания.
Перевод с 4, испр. и доп. изд. Н.Н. Демина и И.Б. Збарского. Под ред. проф. Б.И. Збарского.
М.-Л.: Биомедгиз, 1937.
503 с.: ил.
Формат 23х15 см.
Твердый переплет.
Очень хорошая сохранность: владельческая подпись карандашом на титульном листе, аккуратные пометы простым карандашом и чернилами, надрывы неск. стр., загрязнение 267 стр., загрязнение обложки.
Руководство содержит изложение химии различных групп пищевых веществ — белков, жиров, углеводов витаминов и минеральных соединений. Рассматривается обмен веществ в организме. Приведены различные рационы. Приложения: Калорийность различных продуктов, Состав пищевых продуктов, Продукты как источники витаминов, Статистическая обработка данных в области питания, Доклад о физиологических нормах питания, утвержденный Комитетом гигиены Лиги Наций на сессиях в Лондоне и Женеве в 1935 и 1936 гг.
У вас появились вопросы по данному товару или не нашли то, что искали? Напишите нам:
